引子
客商前來考核，河南商丘市虞城縣綠環速凍食物無限公司董事長范存鹿從工場冷庫拿出兩塊薺菜冰磚，凍結，洗凈，切碎，做出一桌噴鼻噴噴的薺菜餃子。
“嘗完餃子，客商就地下單，訂購了2000噸速凍薺菜做食物加工原料。”范包養網價錢存鹿說，跟著虞城薺菜的招牌越擦越亮，公司營業穩步攀升，近幾年每年加工速凍薺菜約1.5萬噸，帶動2000多人失業。
習近平總書記誇大，要加速成長村落財產，適應財產成長紀律，安身本地特點資本，推進村落財產成長強大，優化財產布局，完美好處聯絡機制，讓農人更多分送朋友財產增值收益。
地處豫東平原的虞城縣，曩昔持久重復著“玉米、冬小麥”的蒔植形式。近年來，本地應用玉米收獲后、小麥蒔植前的兩個月時光，種上一茬薺菜，均勻畝產4000斤以上，既不“與糧爭地”，又能帶動農業增效、農人增收。薺菜蒔植、加工、倉儲、發賣、物流系統在虞城慢慢構成。2019年9月，虞城薺菜獲農業鄉村部頒布的農產物地輿標志掛號證書。2023年，全縣薺菜蒔植面積達12萬畝，年產量約27萬噸，全財產鏈產值達44億元。
日前，記者走進虞城縣采訪調研，看望小薺菜若何長成年夜財產。
陳規模
全縣由新型農業運營主體蒔植的薺菜面積跨越對折，走上範圍化、專門研究化成長軌道
一場春雨過后，虞城縣的年夜片農田里，麥苗長勢更旺，一陣風吹過，綠浪翻騰。利平易近鎮王珍莊村薺菜蒔植年夜戶朱新偉有了新預計。
“叔，可否讓我流轉您家的地？一畝地我付1000元房錢，等6月收了小麥，收穫也回您。”傳聞隔鄰村的張五哥預計搬到縣城跟兒子生涯，自家地塊得空照看，朱新偉隨即登門造訪，開出的前提也很優惠。
為啥愿意多租地？“跟著人們花費不雅念的改變，薺菜這類底本發展在路邊的野菜越來越受花費者接待。”早在2010年，看好薺菜蒔植遠景、做了多年農資生意的朱新偉回到老家利平易近鎮，搞起薺菜範圍化蒔植，從100畝起步，近幾年穩固在350畝擺佈。
“本年市場行情更好，薺菜還沒開端種，就來了良多訂單，我預計擴展蒔植面積，今朝已增添到510畝。”朱新偉向範圍要效益：農資集中采購，價錢更低；地盤集中連片，機械化功課效力更高；自家在蒔植技巧、治理程度上也有顯明上風。
“甜玉米6月種、9月收，冬小麥12月種、第二年6月收，每年地盤有兩個多月空閑，種上一茬薺菜。”朱新偉給記者算賬，“薺菜畝產4000多斤，正常行情每斤售價1元多。比起以往只種玉米、小麥，多種一茬薺菜，除往本錢每畝增收約2000元。”
小農戶也受害。2022年頭，王珍莊村村平易近張天順把自家的地流轉給了朱新偉。“曩昔，俺侍弄9畝多地，耕、種、管、收、運、銷，樣樣得費心。”張天順說，“地盤流轉以后，不單地里的支出沒降，還能應用空閑上去的時光開農機賺大錢，支出比今年多1萬多元。”
細算增收賬，張五哥綜合比擬后，承諾了朱新偉的懇求。朱新偉說，這些年薺菜蒔植範圍慢慢擴展，既靠好的市場行情，也靠好政策，“縣里連續展開政策宣講，激勵運營主體成長過度範圍運營，推進小田變年夜田，為我們展開範圍化、專門研究化蒔植打基本、提信念。”
今朝，虞城縣由專門研究一起配合社、家庭農場等新型農業運營主體蒔植的薺菜面積跨越對折，慢慢走上範圍化、專門研究化成長軌道。
穩供需
成長訂單式蒔植，迷信有序設定生孩子，財產鏈兩頭協作共贏
清晨1點多，虞城縣綠環速凍食物無限公司生孩子廠房內燈火透明，機械不斷。公司董事長范存鹿批示工人，把一塊塊1公斤重的尺度薺菜冰磚從冷庫運出，送至廠房，顛末流水線凍結、清洗、挑揀后，再依照異樣規格凍成冰磚，放回冷庫。
為何這般？“虞城薺菜每年11月集中上市，新穎薺菜比擬不難糜爛，不易保留。我們就先將其簡略漂燙、清洗，速凍成半製品冰磚后放在冷庫。后續依據工場產能分批凍結、精緻處置，再次速凍為製品冰磚。等來了訂單，再經由過程冷鏈運輸等方法輸送到下流食物企業。”范存鹿說明，綠環公司重要從事薺菜速凍、挑揀階段的初加工，銜接起下游的薺菜蒔植及下流的產物深加工。
迷信有序設定生孩子，財產鏈從“頭”開端做足預備。每年春節一過，朱新偉就帶著一本新日歷來找范存鹿“領義務”。
“本年預備種幾多、什么時辰收幾多、品德有啥新請求，都按老范的請求來。他說一點，我就在日歷上標誌一點，標誌完，本年的蒔植訂單和打算就基礎斷定上去了。”朱新偉說，如許便利綠環公司設定生孩子，也下降本身運營風險，“綠環公司為我們菜農供給種子、蒔植規范和技巧領導，簽署合同按訂單價保底收買，還供給部門預支款。有了訂單，銷路穩固，我們也能安心擴展蒔植。”
訂單式蒔植均衡供需，財產鏈兩頭協作共贏。
范存鹿回想說，有一年11月，恰是薺菜收獲的季候，虞城連降年夜雨，薺菜產量遭到影響，市場價錢漲幅顯明。“本年薺菜供給沒題目吧？”鄭州一家年夜型食物企業的采購主管打來德律風，儘是擔心地問。
“沒題目，我們和縣里300多家年夜戶、散戶簽署了持久訂單，一起配合穩固。別的，公司冷庫還存有200多噸速凍薺菜，能隨時發貨。”范存鹿答道，“由於市場價下跌，我們按合同商定，給蒔植戶的收買價每斤上浮了兩元錢。”
聽范存鹿說罷，對方放寬了心，興奮地表現可以每斤補助1元錢，與綠環公司共擔本錢。“依照我們和蒔植戶的訂單合同，假如薺菜的市場價錢年夜跌，我們公司就按近5年均勻收買價向菜農收買。假如價錢年夜漲，公司會與菜農協約定價，每斤漲幅不跨越3元。”范存鹿說。
今朝，綠環公司已成為商丘市範圍最年夜的速凍食物初加工企業，年加工速凍薺菜1.5萬噸，年產值上億元。“對下游菜農，我們有加工和冷躲才能，可以穩固銷路；對下流企業，我們組織菜農生孩子，對薺菜停止初加工，為他們供給多少數字、東西的品質、價錢都比擬穩固的原料。”范存鹿說，今朝綠環公司已和三全、懷念等食物企業簽署訂單協定，每年發賣速凍薺菜達萬噸以上。
“應用相干政策資金，我們攙扶綠環公司等薺菜加工企業改良裝備、進步工藝程度。經由過程積極招商，本年還將有4個年加工才能均在1萬噸擺佈的薺菜加工項目下馬。”虞城縣商務局局長楊永欣先容，近年來，虞城縣組織本地30多家薺菜蒔植專門研究一起配合社、家庭農場、加工企業等，結合成立縣薺菜協會，成長“龍頭企業+新型運營主體+基地+農戶”的訂單式蒔植，推進構成薺菜蒔植、加工、倉儲、發賣、物流的完全財產鏈。
政策支撐，財產鏈更穩。“我們企業範圍不年夜，請求存款的典質物未幾。近幾年，我們依托金融機構立異發布的‘鏈捷貸’產物，憑著與三全、懷念等食物公司的訂單，累計請求到500多萬元存款。”范存鹿說。
截至2023年末，虞城縣薺菜蒔植和加工企業到達22家，帶動約2萬人完成務工增收。
提品德
強化技巧領導，規范蒔植尺度，做好東西的品質把控
3月上旬，利平易近鎮薺菜制種基地內，不少人圍在一路熱鬧會商——河南省農科體系的20多名蔬菜專家，正為農戶現場講解薺菜公道密植、水分調控、病蟲害防控技巧等，并就若何晉陞薺菜產量和品德與蒔植戶深刻交通。“我們還為蒔植戶供給線上徵詢與長途診斷辦事，輔助他們實時處理生孩子中的各類困難。”河南省農業迷信院蔬菜研討所所長姜鴻勛說。
近年來，虞城縣結合河南省農業迷信院、商丘師范學院等展開產學研一起配合，每年組織科研院所、農技站專家比及田間地頭展開蒔植領導、技巧培訓。作為虞城縣的特點財產，薺菜蒔植是各級農業專家的培訓重點。
“薺菜發展經過歷程中，假如碰到年夜雨氣象或連續性的陰雨天，必定要采取針對性的解救辦法。好比，實時挖溝排水；噴施防治根腐病、霜霉病的藥劑；彌補葉面養分和生根劑等。”往年9月薺菜收穫后，利平易近鎮農技站高等農技師李娟離開朱新偉的薺菜地現場領導，同時給他帶來最新版本的《虞城薺菜蒔植經歷手冊》。
掀開手冊，里面具體講述了薺菜在蒔植、治理、采摘、運輸全流程中的留意事項和技巧要點——年夜到種和收的時光節點、天氣請求，小到采收時的舉措方法、細節規范。“這里面既有專家聰明，也有薺菜蒔植戶的可貴經歷。好比，‘采收環節留意事項’中的詳細方法，就吸納了我的經歷。”朱新偉說，縣薺菜協會按期組織專家、蒔植年夜戶、加工企業代表座談會商，分送朋友薺菜蒔植的技巧方式，告竣同一看法后匯編成冊。
“晉陞泉源品德，是穩固、晉陞薺菜全財產鏈競爭力的主要一環。”范存鹿告知記者，手冊里的不少技巧規范是下流深加工企業提出的，“好比采收時要將光彩發黃的薺菜擇出，裝菜時要用不易脫絲的袋子等，這些方式輔助菜農從泉源做好東西的品質把控。”
“每年，我們要從虞城采購跨越2000噸速凍薺菜。”董鵬是三全食物股份無限公司菜類采購主管，每年9月初和11月末他城市深刻利平易近鎮的田間地頭、企業一線撮要求、作領導，“在蒔植環節要管好種子、農藥和肥料等投進品，做好田間治理，防止種出的薺菜發黃發包養網澀。采收時要避免薺菜里落進雜物，否則到后續環節挑揀起來很費事。”
“為鼓勵下游企業管控、晉陞薺菜品德的積極性，我們給綠環公司如許的初加工企業更高的采購價——每斤普通2.5元到3元。”董鵬說。
虞城縣農業鄉村局局長孟健表現，“我們將連續展開農技辦事，領導規范蒔植，推進上中下流全財產鏈齊發力，讓薺菜更優質、更旺銷。”
拓銷路
深化協作，通順物流，培養電商，線上線下聯動成長
走進位于河南鄭州的三全食物股份無限公司速凍水餃研發試驗室，薺菜類專區里，一排小鍋正“咕嘟嘟”冒著熱氣，10款配料分歧、口胃紛歧的薺菜類水餃一一下鍋。
“薺菜、鮮筍、辣椒、油、鹽等，經由過程分歧配比，能發生多種口感。面怎么和、皮要多厚也都有講求。我們在60多個配比樣本中精選出這10款，經由過程模仿水餃經流水線生孩子、速凍，再到花費者凍結、水煮、食用的全經過歷程，斷定終極的口感。”三全食物股份無限公司產物研發司理李貴仁撈出一個水餃，蘸著蒜泥和醋送進口中，“皮薄餡多，菜噴鼻濃烈，好吃！”
“薺菜類速凍食物是我們公司研發的重點產物，只要不竭順應花費者需求，連續發布有特點、高東西的品質的新產物，才幹不竭翻開市場、拓寬銷路。”李貴仁說，近10年，公司薺菜類速凍食物的市場發賣額年均增加5%以上，今朝年產薺菜類速凍食物達1.2萬噸，帶動虞城縣等地薺菜蒔植範圍、采購量逐年攀升。
“我們按期組織薺菜蒔植年夜戶、初加工企業到三全食物公司等下流企業觀賞調研，清楚其生孩子需求。同時，激勵下流企業在縣里樹立加工生孩子基地，推進全財產鏈深化一起配合。”孟健說。
線下發力，線上衝破。“這是剛剜出來的新穎薺菜，我們清洗后凍成冰磚再運輸，能最年夜限制保留新穎口感。”前不久的一次直播，不到兩個小時，虞城縣本地一名帶貨主播就幫綠環公司賣出1萬多元的薺菜冰磚。“這幾年，在持續穩固訂單發賣的基本上，我們經由過程電商直播等方法，尋覓速凍薺菜發賣新的增加點。”范存鹿說。
虞城縣委書記何玉東先容，近年來全縣鼎力培養村落電商人才，電商從業職員達2萬余人，已建成1個縣級電子商務公共辦事中間和485個鄉、村級電子商務辦事站點，對村落干部周全展開電商技巧培訓，“推進線上線下聯動，帶動薺菜等特點農產物發賣。”
成長電商直播，物流利通是基本。2021年11月，商丘市進選“十四五”首批國度物流關鍵扶植名單。虞包養網城縣借助位于豫魯皖三省接合部、路況區位上風顯明等前提，慢慢建成古代物流系統，建成投用商丘電商物流財產園（一期）。從虞城發往京津冀、長三角地域的物流時光顯明延長，冷鏈運輸本錢年夜幅下降。
“物流新變更，拓寬了我們的線上發賣渠道。”范存鹿說，綠環公司經由過程電商帶貨方法發賣的速凍薺菜，近4年年均增加30%以上，往年銷量達170噸。
“下一個步驟，我們將深刻推行‘電商企業+基地+一起配合社+農戶’好處聯絡機制，不竭培養強大薺菜發賣掮客人步隊，線上線下聯動拓寬銷路。”虞城縣委副書記、縣長蔣驗軍先容，全縣已培養成長的5家電商龍頭企業中，有3家直接辦事薺菜財產成長。
抓立異
推進產物、研發、技巧立異，晉陞財產範圍和程度
品相欠好的薺菜有銷路嗎？“這類薺菜的養分成分和含量并不差，可以用來制作藥材。”朱新偉前一陣賣給虞城縣增輝藥材蒔植專門研究一起配合社2.5噸薺菜，每公斤售價約1.5元。
“依據研討，薺菜具有必定的藥用價值，可以食藥兩用。”走進位于虞城縣界溝鎮王橋村的增輝藥材蒔植專門研究一起配合社生孩子車間，擔任人馮小云正設定員工對薺菜原料停止切片，“一起配合社每年能耗費10噸擺佈的薺菜，用來生孩子中藥飲片等。”
“經由過程當局積極對接，全縣中藥材行業每年能耗費薺菜約100噸，讓一些品相欠好但品德不差的薺菜也有了銷路。”孟健說。
薺菜財產鏈提檔進級，離不開科技立異。走進河南農業年夜學科教園區試驗溫室，栽培架上一層層無土栽培的薺菜，根系扎進水培管道的養分液中，茁壯發展；每層薺菜上方裝置有特制的LED補光燈，依據作物的發展需求按時補光。
往年，鄭州一家年夜型速凍食物企業和虞城縣農業鄉村局相干擔任人到試驗室調研。“我們很快告竣一起配合，配合研發薺菜的無土栽培技巧。”試驗室擔任人、河南農業年夜學園藝學院傳授李成功先容，“技巧上曾經可以完成，但本錢仍需下降。假如勝利完成薺菜無土化批量生孩子，不只可以或許進步薺菜自己品德，還能年夜幅削減灰塵、雜草等雜物，更好知足下流生孩子需求。”
立異還來自生孩子一線。薺菜種子很是小，每粒直徑不到一毫米，好像一粒粒細沙。但通俗收穫機挖的溝往往較深，招致菜籽抽芽成活率較低。利平易近鎮一里九村村平易近王學記改進原有的通用收穫機，design出薺菜公用收穫機。
“改進后的公用收穫機，翻土的鏟子更小，下種的管道更細。以往的收穫機一天種30多畝，我的公用收穫性能種70多畝。包養網”王學記說，每年9月前后，良多蒔植戶都請他收穫，忙上半個多月，能支出4萬多元，“依照政策，鎮里還為我請求了農業技巧發現嘉獎。”
“讓薺菜好吃又好賣，回根結底靠立異。我們將連續推進產物立異、研發立異以及來自生孩子一線的技巧立異，不竭晉陞薺菜財產範圍和程度。”孟健說，依據財產成長計劃，估計到2027年，虞城縣薺菜蒔植面積將接近14萬畝，年總產量到達31萬噸，全財產鏈產值衝破50億元。包養
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